RECEITINHA DELICIOSA.

Lasanha de Legumes

Ingredientes (para 4 porções)

300 g de massa fresca para lasanha
300 g de cenouras
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
400 g de abobrinhas
500 g de brócolis
4 colheres (sopa) de azeite
200 ml de creme de leite
125 g de queijo mussarela
Água, sal e pimenta a gosto

Faça assim:

Lave os legumes. Descasque as abobrinhas e as cenouras e corte-as em cubinhos. Pique, também os pimentões. Separe o brócolis em raminhos e, cozinhe tudo em água e sal.
À parte, cozinhe a massa em água e sal com uma colher do azeite, durante três minutos.
No azeite restante, salteie os legumes, junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Deixe engrossar um pouco.
Numa forma refratária, coloque camadas alternadas da massa e legumes, terminando com a massa.
Polvilhe com o queijo e leve à parte superior do forno para gratinar.